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Low Carb Bratapfel Cookies

by 14 Comments

Zur Weihnachtszeit gehören definitiv auch Bratäpfel! Es ist so herrlich, wenn das ganze Haus nach Apfel duftet, aber auch auf dem Weihnachtsmarkt schmecken Bratäpfel immer wieder! :) Aber anstatt Äpfel mit verschiedenen Zutaten zu füllen, habe ich mich heute für das Gegenteil entschieden. Und zwar habe ich den Apfel zerkleinert und damit leckere Cookies zubereitet. Auf Zucker und Mehl könnt ihr bei diesem Rezept komplett verzichten. Somit sind Low Carb Bratapfel Cookies die perfekten Weihnachtsplätzchen für den reuelosen Genuss zur Weihnachtszeit. :)

Zutaten Low Carb Bratapfel Cookies

 10 Stück

  • 1 Apfel
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 50 g gemahlene Haselnüsse
  • 50 g Walnüsse
  • 50 g Butter
  • 50 g Xucker Light (Erythrit) 
  • 4 Eigelb
  • 2 TL Zimt

Zubereitung Low Carb Bratapfel Cookies

1. Den Apfel möglichst klein schneiden.
2. Butter in einem Topf schmelzen und dann das Eigelb unterrühren.
3. Nüsse, Erythrit, Zimt, Apfelstücke und Walnüsse unterheben.
4. Aus der Teigmasse kleine Cookies formen und im vorgeheizten Backofen bei 150° ca. 20-30 min backen (je nachdem, wie groß eure Cookies sind).
5. Auskühlen lassen und genießen! :-)
Low Carb Bratapfel Cookies
Low Carb Bratapfel Cookies
Allein der Geruch ist großartig! Wenn ihr die Low Carb Bratapfel Cookies backt, riecht das ganze Haus nach Weihnachten. Bis dahin sind es zwar noch ein paar Tage, aber Vorfreude ist ja bekanntlich die schönste Freude. 😉

Ich hoffe ihr versüßt euch damit (oder mit anderen Leckereien) die Adventszeit! Genießt die Zeit im Kreis eurer Liebsten und tankt neue Kraft für das kommende Jahr. :)

Nährwerte Low Carb Bratapfel Cookies (pro Stück):
ca. 170 Kcal
16 g Fett
3 g KH
4 g Eiweiß

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Comments

  2. Mhhh! Die klingen lecker! :-)
    Jetzt habe ich mal ne Frage, vielleicht kannst du mir helfen!
    Kann man diesen Erythrit auch Kindern geben, die 2 Jahre alt sind, oder ist der schädlich? Ich finde zwar nirgends was Schädliches drüber.
    Ich habe solchen zu Hause und im Bioladen haben sie gesagt, dass das ok ist, aber ich weiß nicht sicher! :-)
    Vielen Dank und eine feine Nacht!
    Liebe Grüße
    Maria!

    Antworten

    • Hallo Maria,

      ich möchte jetzt ungern etwas Falsches sagen. Bis jetzt habe ich nur Erwachsene mit meinen Plätzchen versorgt. 😉 In ganz geringen Mengen (denn der Körper muss sich erst daran gewöhnen) ist Erythrit aber sicherlich unbedenklich. Wenn die 2-jährigen also nur mal ein Plätzchen naschen, ist das sicherlich in Ordnung. :-) Generell würde ich Kinder aber so natürlich wie möglich ernähren. Anstatt Zucker oder Xucker würde ich in den Teig eventuell eher Honig oder klein gehackte/pürierte Datteln untermischen. Das ist zumindest eine natürlich Süße mit vielen Nährstoffen.

      Liebe Grüße
      Nadin

    • Liebe Nadin!
      Vielen lieben Dank für deine ausführliche Antwort!
      :-) :-) :-)
      Grundsätzlich bekommt unser kleines Fräulein sowieso nicht viel Süßes, außer sie ergaunert :-) es sich irgendwie. Aber es geht mir eben darum, ob ein Keks oder etwas Kleines was ausmacht, wenn ich mal was damit backe. Aber ich denke, dass ganz wenig wirklich nichts macht. Also kein Drama, wenn sie mal so einen Keks erwischt! :-)
      Danke nochmals für deine Antwort! :-) Fein! :-)
      Ganz liebe Grüße
      Maria!

  4. Das klingt wirklich nach einem ganz leckeren Rezept. Werde ich vielleicht zwischen den Feiertagen mal ausprobieren. Einen wunderbaren vierten Advent wünsche ich.

    Antworten

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