Wenn ihr Pizza auch so mögt wie ich und dabei ohne schlechtes Gewissen schlemmen wollt, dann werdet ihr dieses Rezept lieben! 
Diese Pizza schmeckt nicht nur wahnsinnig gut, sondern sie ist auch ein wahres fitnessfood.
Pizza als fitnessfood?! Ja ganz genau! Denn diese Pizza steckt voller Proteine, gesunder Inhaltsstoffe und hat kaum Kohlenhydrate. Es handelt sich um Low Carb Thunfisch Pizza. Und dabei ist diesmal alles verkehrt herum. Denn anstatt den Thunfisch als Belag zu nutzen, dient er in diesem Fall als Pizzaboden. Aber seht selbst……
Champignons
Pilzpfanne mit Quinoa
Inzwischen ist es schon ziemlich lange her, dass ich Quinoa verwendet habe. Dabei ist das Inka-Korn super gesund und daher wurde es heute mal wieder Zeit!
In der heutigen Kombination als pikante Pilzpfanne.
Zutaten:
- 250 g Champignons
- 50 g Bio Quinoa
- 1/2 rote Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1-2 EL Kokosöl
- 1-2 EL Sesam
Zubereitung:
Grundrezept Quinoa
1. Quinoa waschen, bis das Wasser klar ist
2. mit doppelter Wassermenge ca. 15 min kochen
3. weitere 10 min quellen lassen
4. nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen
In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Knoblauchzehen möglichst klein schneiden und mit etwas Kokosöl anbraten. Nach ein paar Minuten die klein geschnittenen Champignons hinzugeben und alles zusammen 5-10 Minuten braten. Wenn die Champignons die gewünschte Konsistenz erreicht haben, den Quinoa untermischen. Und zum Abschluss etwas Sesam in einer Pfanne anrösten und darüber streuen.
Und für alle Rohkost Fans kann die Quinoa-Pilz-Pfanne auf frischem Blattsalat angerichtet werden. Das sorgt nochmal für ein paar Extra Vitalstoffe.
Quinoa punktet mit einem hohen Eiweißgehalt und enthält außerdem alle neun essentiellen Aminosäuren, was für ein pflanzliches Lebensmittel äußerst selten ist. Somit ist es besonders empfehlenswert für Vegatarier oder auch Veganer, da sie mit diesem Fitnessfood leichter ihren Proteinbedarf decken können.
Nährwerte:
ca. 500 Kcal
– 31 g Fett
– 39 g KH
– 21 g Eiweiß
Vegetarisch Grillen
Es muss nicht immer Fleisch sein! 😉 Auch vegetarisch grillen bietet viele leckere und vor allem gesunde Optionen! auch vegetarisch kann man super lecker grillen!
Heute kamen folgende Zutaten auf den Grill:…
