Ich gebe zu, im Sommer ist zwar nicht unbedingt die ideale Zeit zum Backen, aber frisches Brot liebe ich einfach über alles!!! Und dieses Rezept möchte ich euch nicht vorenthalten! Denn es ist nicht nur glutenfrei und ohne Weizenmehl zubereitet, sondern es ist auch ein perfektes Paleo Brot und das Beste: …
Paleo
Zucchini Muffins (Low Carb und Paleo)
Ideal für den kleinen Hunger zwischendurch und auch perfekt zum Mitnehmen auf Arbeit sind Muffins. Diese gibt es in etlichen süßen Varianten, aber auch herzhaft schmecken sie sehr gut. Und damit dieser kleine Snack nicht sofort auf den Hüften landet, habe ich eine kalorienarme Low Carb Variante entwickelt, die sogar noch Paleo-konform ist. 😉
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Event-Tipp: Paleo Convention
Vielleicht habt ihr ja hier schon mitbekommen, dass ich mich in letzter Zeit mehr und mehr mit der Paleo Ernährung beschäftige. Ich habe sowohl einige Rezepte (wie Paleo Brot oder Paleo Eis) ausprobiert und war auch hier und dort auswärts Paleo essen….